Олар өндірісте кең қолданысқа ие болды:
- қаймағы аынбаған сүт өнімдерінде: пастерленген, піскен және қоюландырылған сүт, майлылығы әр түрлі кілегей, толтырғыштары бар сүтті сусындар, балмұздақ;
- ашытылған сүт өнімдерінде: айран, қаймақ, ұйыған сүт, йогурт, жұмсақ ірімшіктер.
Гомогенизация қағидасы
Сүт гомогенизаторында май және жартылай ақуыз глобулаларының микронизациясы орташа 4,5-3,5 мкм-ден 1 мкм-ге дейін жүреді. Өнімнің технологиясына байланысты процесс кезінде температура режимі әдетте 55-тен 85°C-қа дейін таңдалады, гомогенизацияның ұсынылатын қысымы өндірілген өнімнің тұтқырлығына, тығыздығына, қышқылдығына, май құрамына және қатты заттарға байланысты. Орташа қысым диапазоны 100-ден 300 барға дейін таңдалады.
Микроскоппен қарағанда: өңдеуге дейін және кейін
Гомогенизацияның нәтижесі сүтті тар саңылаулар арқылы жоғары жылдамдықпен басу арқылы жүзеге асырылады. Тәжірибеден бірінші сатыдағы қысымнан 4 есе аз қысымға ие екінші кезең агломераттардың қайта түзілуін болдырмауға мүмкіндік береді.
Клапанда өнімге бір уақытта бірнеше күш әсер етеді, бұл бөлшектердің тиімді микронизациясын қамтамасыз етеді:
- лезде тежеу арқылы күшті үдеу бөлшектердің ыдырау процесін тудырады;
- қарқынды турбуленттілік және одан кейінгі «соққы басымен» соқтығысу «кесу» кернеуін және қабырғаға соғуды бастан кешіреді;
- қысымның төмендеуі нәтижесінде пайда болатын гидродинамикалық кавитация микронизация үдерісіне қатысатын жоғары жиілікті тербеліс үдерісін тудырады, бұл оны сапалы етеді.
Сүт гомогенизаторы:
- эмульсияларды тұрақтандыру және фазалардың бөлінуін болдырмауды;
- дайын өнімдердің біртектілігін арттырып, тұнба қалудың алдын алады;
- тотығуға төзімділікті, өнімнің сақтау мерзімін арттырады.
FBF Italia қуатты және шағын гомогенизаторларды сатып алу
Buffalo сериясы - бұл сенімділікті, ыңғайлылықты және техникалық қызмет көрсетудің қарапайымдылығын арттыруға және операциялық шығындарды азайтуға бағытталған инновациялық техникалық шешімдер.
The FBF Italia homogenizer complies with the CE directive, has a capacity from 2,000 to 50,000 l/h, with a pressure of 2,000 bar.
FBF плунжерлі гомогенизаторларының негізгі ерекшеліктері
Компрессиялық бас
Бірыңғай блок түрінде жасалған, SAF (Duplex) 2205 соғылған болатынан жасалған. SAF 2205 болаттарының бірегей таңдалған құрамы кәдімгі жоғары көміртекті болаттармен салыстырғанда беріктігін орта есеппен 200 Мпа-ға арттырады. Ерекшеліктері:
- температура алмасуы кезінде кеңеюге механикалық төзімділік;
- қаттылық индексінің жоғарылауы;
- хромның жоғары болуына байланысты агресивтік ортада коррозияға төзімділік;
- екі реттік ультрадыбыстық дефектоскопия;
- зауыттың 5 жылдық кепілдігі.
Diamond like Coating қапталған айдаушы плунжерлер
Плунжерлерге алмаздың қаттылығын беретін алмаз тәрізді бүрку. Үйкеліс коэффициенті айтарлықтай төмендейді, олар температураның өзгеруі кезінде тозуға бейім емес. Мұндай бүрку Формула-1 үшін қозғалтқыштарда қолданылады.
- Әрбір плунжерге жеке қол жеткізу техникалық қызмет көрсетуді айтарлықтай жеңілдетеді.
- Шығыс элементтерін ауыстыру бойынша уақытты үнемдеу 50% дейін құрайды.
- Қайта өңделетін өнімге таңдалған тозуға төзімді арнайы материалдан жасалған ауыстырмалы клапандар тобы.
- Серіппелі типті санитарлық дизайндағы қысу басына орнатылған қорғауыш клапаны.
Ершікті клапандар
Бірін-бірі алмастыратын түрі екі жағынан да пайдалануға арналған, бұл сатып алу шығындарын 50%-ға үнемдейді.
Гомогенизация қысымының тұрақтылығы
Реттегіштер сығылған ауаның болуын бақылайды және гидравликалық майды гомогенизация камерасына бағыттау арқылы ағындарды гидропневматикалық қондырғыға бағыттайды. Нәтижесінде гомогенизацияның тұрақты сапасы қамтамасыз етіледі және жабдықтың бүкіл қызмет ету мерзімі ішінде жоғары жүктемелер кезінде діріл болмайды.
Біріктірілген редуктор
Редуктор-иінді білік қосылымы моноблокты құрылым болып табылады. Олардың артықшылықтары:
- ықшамдылығы өндірісте орынды үнемдеуге мүмкіндік береді;
- теңгерімсіздік пен діріл ықтималдығының төмендеуі;
- иінді білік азотталған никель-хром-молибден қорытпасынан жасалған ғарыш өнеркәсібінде қолданылатын технология;
- иінді біліктің жоғары микроқаттылығы, сыну қаупінің алдын алу;
- майдың бір түрі редуктор үшін де, иінді білік үшін де қолданылады.
Энергияны үнемдейтін төрт полюсті электр қозғалтқыштары
- Премиум сегменттегі қозғалтқыштар
- Жоғары сапалы өндіріс
- Төзімдірек
- Аз шу мен діріл
Жартылай автоматты белдік керу жүйесі
Электр қозғалтқышы белдіктің табиғи созылуы кезінде қажетті деңгейге дейін ауытқитын немесе керілетін өзін-өзі реттейтін платформаға орнатылған. Белдіктердің күйін үнемі тексеріп отыру және оларды ауыстыру қажеттілігінің болмауы адамның қатысуын барынша азайтады. Шығыс материалдарының тозуын азайту-белдіктерде, редуктордың өзінде.