Бассейны (ванны предзакалки/закалки) с крышкой CIP для сыра вида моцарелла

Закалочный чан для предварительного затвердевания

Закалочный чан из стали AISI 304 обеспечивает предварительное затвердевание продукта после фазы формования.

Система продвижения продукта

Система продвижения продукта в ванне выполнена на основе маятникового механизма с приводом от двухскоростного двигателя.

Система подачи продукта в ванну

Система подачи продукта снабжена электронасосом, установленным на выходе из ванны, который всасывает охлаждающий раствор и возвращает его в зону входа продукта.

Удаление продукта из ванны

По завершении процесса предварительного затвердевания продукт автоматически удаляется из ванны посредством приводного конвейера с лентой Intralox.